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茶叶冷藏库
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合肥茶叶冷库一般可以选择进口压缩机,国内知名的制冷风机可用于库房的冷却风机。一些客户可能觉得选择早期制冷设备比较昂贵,然后选择一些更低的制冷设备。事实上,他们选择更便宜的单位。制冷机组的质量不一定是好的。后期的维护,或频繁的损坏,可能导致冰箱制冷效果低,导致内部茶叶的质量。

1,茶叶含水量:水分是茶叶中各种成分发生化学反应的必要介质。随着茶叶含水量的增加,茶叶老化劣化速度加快,色泽逐渐变黄,口感新鲜度降低。一般认为绿茶的含水率为3%~5%。当茶叶含水量超过7%时,任何保鲜技术或包装材料都无法保持茶叶的新鲜风味。当水分含量超过8.8%时,茶叶可能霉变。

茶叶冷藏库

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2,合肥茶叶冷库贮藏温度:温度直接影响化学反应的速度。高温能促进茶叶品质的劣化,低温能降低茶叶的劣化率。大多数研究认为,名茶的适合贮藏温度是0-5℃,铁观音在-15℃左右,可以长期保持茶的原色。国内外相关研究表明,茶叶贮藏过程中各种化学成分的变化需要氧的参与。因此,缺氧或厌氧能够抑制茶叶的劣化过程,有利于茶叶品质的维护。

3,光的主要作用是使茶叶中的色素(如叶绿素)发生光氧化,使好看的绿茶褪色,形成棕黄色。光也能引起茶叶中一些芳香物质的反应,产生一些令人不快的气味,如“阳光气味”,导致茶叶的香气和颜色。味道很差。因此,在黑暗中保持茶叶是非常重要的。

4,合肥茶叶冷库空气湿度:茶叶具有良好的吸水特性。在相对湿度较高的环境中,茶叶容易吸收水分,茶叶含水量逐渐增加,特别是当相对湿度大于80%时,茶叶含水量达到10%以上。因此,合肥茶叶冷藏库的包装应采用透水性差的包装材料,贮存于相对湿度30~50%的环境中。

 

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